zofim.org.il
  
 


 
דף הבית » אתר מרכז ההכנה לטיולים » כתבה: טיול נטול גלוטן

תמונה קטנה טיול נטול גלוטן פורסם על ידי דור פוזנר
בתאריך 8/2/2014
בכתבה זו צפו 9648 גולשים

אחרי הרבה שנים בהן יצאתי בכיף לכל הטיולים בצופים ולא עשיתי חשבון לגבי מה שאני יכול או לא יכול לאכול, לפני כשנה אובחנתי כחולה צליאק ופתאום הבנתי שאני צריך לעשות שינוי. בהתחלה אמרתי לעצמי שזה די פשוט, אלרגיות ורגישויות למזון הופכות לנפוצות יותר ויותר בשנים האחרונות והמודעות לכך רק הולכת וגוברת. אבל מסתבר שזה לא פשוט כמו שחשבתי ולחניכים שלנו זה אפילו מסובך יותר. לכן בחרתי להכין את הכתבה הזו כדי לעזור למרכזי שבטים ולמדריכים להתכונן בצורה טובה יותר לטיולים, מחנות קיץ או כל פעילות שכוללת אוכל בקבוצות בהן יש חניכים עם רגישויות למזון.

הכלל הראשון הוא שכל חניך בתנועה צריך להרגיש בטוח וליהנות מהפעילות של הצופים. אלרגיות למזון יכולות להיות מסכנות חיים גם עם כמויות מזעריות כך שכל אחד שמכין את האוכל חייב להיות זהיר ולשים לב לכך. הכתבה הזו מיועדת לאלו מכם שאינם רגישים או אלרגיים למזון כדי שתוכלו לבשל ביחד או בשביל החניכים עם אותן רגישויות. אם אף פעם לא התעסקתם עם אלרגיות לאוכל זה בטח יכול להיות קצת מבהיל או מלחיץ בהתחלה - ובדיוק בשביל זה אתם כאן!

חשוב להבדיל בין אלרגיות שונות למזון לבין צליאק - צליאק אינה אלרגיה אלא אי סבילות לגלוטן ולעיתים ההבדל בין השניים הוא קריטי.

מידע על רכיבים אלרגניים

נכון להיום בישראל אין תקנות מחייבות בעניין אלרגנים. הן נמצאות בהליכי חקיקה. חברות רבות רושמות אלרגנים, אבל הסימון הינו וולונטארי כרגע. לעומת זאת, יש תקנות לסימון גלוטן. על פי התקנות לסימון גלוטן, יש לציין "מכיל גלוטן" ברשימת הרכיבים (ולא בתיבת האלרגנים) אם מוצר מכיל רכיב גלוטני. לכן חשוב מאוד תמיד לבדוק בראש ובראשונה את רשימת הרכיבים, ורק לאחר מכן - את תיבת האלרגנים. גלוטן הוא כל דבר שמכיל חיטה, שיפון, שעורה וגם שיבולת שועל (אלא אם כן מצוין כי היא ללא גלוטן). כך שאם יש לכם חניכים עם צליאק - חשוב לוודא שהמוצר לא מכיל גלוטן או כל אחד מהמרכיבים הכלולים בהגדרה של גלוטן.

שתפו את החניך או את ההורים בתכנון

פרסם כתבה »


תגובות הגולשים לכתבה זו פורסמו 0 תגובות | הוספת תגובה